Cada verano en Chile se celebra estas fiestas tradicionales en la región de Aysén, donde los habitantes en la Carretera Austral bailan al ritmo del Chamamé, disfrutan de asados de cordero al palo y visten como la gente de campo, en las localidades más remotas. Se recuerdan historias antiguas y se dedica el tiempo a rememorar.

Desde el tradicional cordero al palo, hasta la enorme variedad de pescados de ríos y lagos, la región de Aysén tiene muchas opciones para deleitar el paladar incluso de los comensales más exigentes.